Tanaman bayam dan khasiatnya

Bayam berasal dari Amerika tropik. Sampai sekarang, tumbuhan ini sudah tersebar di daerah tropis dan subtropis seluruh dunia. Di Indonesia, bayam dapat tum,buh sepanjang tahun dan ditemukan pada ketinggian 5-2.000 m dpl, tumbuh di daerah oanas dan dingin, tetapi tumbuh lebih subur di dataran rendah pada lahan terbuka yang udaranya agak panas.

 

  

Bayam dapat di sayur bening, dibuat gado-gado, pecel, atau direbus untuk lalap. Kadang-kadang daun bayam yang muda dan lebar digunakan pula sebagai bahan rempeyek. Tanaman bayam dapat diperbanyak dengan biji.

Khasiat Bayam

1. Bayam dapat berkhasiat bagi penderita kurang darah.  

Caranya : 1. Cuci tiga genggam daun    

                   bayam merah, lalu tumbuk sampai halus.
               2. Tambahkan satu sendok makan air jeruk nipis, lalu saring.
               3. Tambahkan satu sendok makan madu dan sebutir kuning telur ayam 

                   kampung, aduk sampai rata.

Catatan : Ramuan ini diminum dan pengobatan dilakukan satu kali sehari selama seminggu. Selanjutnya, pengobatan dapat dilakukan dua kali seminggu sampai penyakitnya sembuh.

2. Bayam juga dapat digunakan untuk penyembuhan penyakit disentri.

Caranya :1. Cuci 10 batang akar bayam merah sampai bersih, lalu tumbuk sampai halus.
              2. Tambahkan garam halus seujung sendok teh sambil diaduk rata, lalu saring.

 Catatan : Untuk pengobatan, minum air saringannya sekaligus.

3. Yang terakhir, bayam dapat digunakan untuk memperkuat akar rambut. 

Caranya : 1. Cuci satu ikat daun dan batang bayam segar sampai bersih, lalu tumbuk   

                   sampai halus.
               2. Tambahkan garam halus seujung sendok teh sambil diaduk rata.
               3. Selanjutnya peras dan saring, lalu minum sekaligus.
 
Catatan : Lakukan 2-3 kali seminggu
 
Inilah artikel mengenai bayam yang bisa saya bagikan kepada para pembaca. Semoga bermanfaat !!!

Beberapa Manfaat Seledri, Sereh dan Daun Salam

Bagi para wanita khusus nya yang menyandang status ibu rumah tangga atau siapapun yang suka memasak pasti sudah menjadi hal biasa ketika menemukan beberapa bahan yang akan sedikit di bahas di bawah seperti seledri, sereh, dan daun salam.  

Biasanya ketiga bahan diatas, dijadikan untuk pelengkap dalam sebuah masakan yang akan memberikan citarasa dan harum yang menggugah selera. Namun, ternyata selain bisa dijadikan sebagai pelengkap masakan, ketiga bahan diatas juga mempunyai beberapa manfaat lainnya. Yuk simak selengkapnya di bawah ini.

Seledri atau daun sop
 

Apium Graveolens adalah nama latin seledri. Ada beberapa kandungan yang dimiliki oleh tumbuhan yang satu ini diantaranya kalsium, Vit A, B1, B2, B6 dan Vit C. Dimana kandungan-kandungan tersebut bermanfaat bagi penyembuhan beberapa penyakit. Selain itu, Seledri juga mempunyai khasiat bagi kesehatan dan kecantikan.

 

Salahsatu manfaat tumbuhan seledri, yaitu untuk menebalkan rambut. Apalagi bagi kaum wanita rambut bisa dikatakan mahkota kecantikannya. Cara menggunakannya pun cukup mudah, hanya menyiapkan 8-10 batang seledri lalu tumbuk sampai halus kemudian oleskan ke kepala, diamkan selama 1 jam, kemudian bilas dengan air bersih. Hal ini bisa dilakukan secara rutin seminggu sekali. Sangat mudah bukan ?. 

Dalam sebuah masakan daun seledri seringkali di gunakan sebagai pelengkap atau penyedap pada Sayur Sop atau Soto.

Sayur Sop

Serai atau Sereh

Pasti sudah tidak asing juga dong dengan tumbuhan bernama sereh ini?

Tumbuhan yang satu ini termasuk kedalam anggota rumput-rumputan yang biasa dimanfaatkan pengharum aroma masakan. 

Sereh ini mempunyai nama latin Cymbopogon Citratus. Serai atau sereh juga memiliki kandungan-kandungan yang amat bermanfaat bagi penyembuhan penyakit seperti bermanfaat untuk memperkuat dan meningkatkan fungsi sistem saraf, mencegah terjadinya penyakit kanker, untuk memperindah kulit, mengatasi gangguan pencernaan, sakit perut, masuk angin, mengurangi gas dari usus, diare. Dan masih banyak lainnya. 

Daun Salam 

Luar biasa, ternyata tumbuhan yang mempunyai nama latin Syzygium Polyanthum ini juga penuh akan khasiat. Biasanya daun salam digunakan untuk memberikan kelezatan pada masakan dengan mencampurkannya dalam bentuk kering atau masih dalam keadaan segar. Daun salam ini mempunyai bentuk dan warna yang hampir sama dengan daun-daun yang lain, hanya saja daun salam mempunyai bau yang harum.
  
Serai atau sereh dan daun salam bisa digunakan pada masakan Pepes Ikan Mas,

​ 

Pepes Ikan Mas

Atau Nasi Jambal seperti yang ada di Restoran Leuit Ageung yang mempunyai sensasi Nasi Jambal.

Nasi Jambal

Yuk, buat kreasi masakan Sahabat dengan ketiga bahan di atas.

Selamat menikmati !!! :-)

Rujak Buah Bumbu Kacang Ibu Ida

Rujak Buah Bumbu Kacang

Musim silih berganti, ada dingin dan ada saatnya cuaca terasa panas. Ketika siang hari dimusim panas, saat itulah rasanya kita ingin makan-makanan yang menyegarkan. Akhirnya RUJAK lah sering kali di pilih untuk disantap. Baik orangtua, remaja, maupun anak-anak.

Rujak itu sendiri biasanya terdapat berbagai buah yang mengandung air. Seperti, mangga, pepaya, nanas, kedongdong, bengkuang, jambu air, dsb dan yang menjadi nikmat adalah dengan adanya sambal yang uenakkk apalagi di bikin dari tangan sendiri, lebih memuaskan. :-)

Memang seperti itu pula yang biasa saya lakukan apalagi dalam keadaan kepala yang terasa pusing, hhmm yang dicari-cari pasti rujak. :-)

Berikut saya ingin berbagi cara membuat rujak yang enak.

Selamat Membaca !

Bahan :

# Buah-buahan yang segar. Seperti :

   * Mangga

   * Pepaya

   * Kedongdong

   * Nanas

   * Bengkoang

   * Jambu Air
   * Mentimun

# Bahan Sambal

   * Cabe merah

   * Cabe rawit

   * Garam

   * Asam jawa

   * Kacang goreng

   * Pisang batu

# Cara Membuat :

    1. Pertama, bersihkan semua buah dan di potong sesuai selera.

    2. Kemudian siapkan cobek untuk membuat sambal

    3. Masukkan cabe rawit dan cabe merah dengan jumlah sesuai selera

    4. Tambahkan gula merah, asam jawa dan garam secukupnya.

    5. Taburkan kacang yang sudah digoreng, lalu di uleg.
    6. Agar rasa sambal terasa nikmat, tambahkan pula pisang jenis pisang batu lalu    

        uleg beserta kulitnya.

Seperti ini lah bahan dan cara membuat rujak yang bisa saya paparkan. Rasa sambalnya yang kaya akan rasa seperti pedas, manis, dan asam ini akan membuat semangat kembali pulih. Namun saran saya, jangan terlalu pedas yaa, karena cukup membahayakan juga apalagi yang punya penyakit lambung.

 

 













Saya biasa membuat sendiri, atau beli langsung di warung ibu Ida yang berada di jln Lawanggintung, Bogor Selatan dengan harga 1 porsi rujak Rp. 15.000.00,- Meni raos pisan !!!

Manfaat Kuliner Telur Asin

Brebes menjadi kota penghasil telur asin. Telur asin itu sendiri biasanya dibuat dari telur itik atau bebek, dan berwarna kehijauan sebagai akibat dari proses permentasi.

Tahukah kalian, bahwa sebenarnya mengkonsumsi telur asin itu sangat baik bagi tubuh?. Baik dimakan secara utuh atau bisa sebagai bahan pelengkap dalam masakan. Berikut akan saya jelaskan beberapa manfaatnya :

1. Tinggi protein

Manfaat telur asin yang utama adalah tinggi protein. Dimana protein adalah salah satu asupan yang dibutuhkan oleh tubuh karena memiliki fungsi untuk pembentukan sel-sel baru. Dan protein ini nantinya akan menjadi makanan untuk otot agar tetap berkembang. 

2. Memberikan asupan energi yang tinggi 

Yang kedua manfaat dari telur asin yaitu memberikan asupan energi yang tinggi. Dan fungsi energi itu sendiri sebagai kekuatan atau power agar kita dapat melakukan aktivitas dengan baik.

 

3. Dapat menjaga kesehatan mata

Ternyata telur asin juga memiliki kandungan vit A yang tidaklain berfungsi sebagai kesehatan mata. Biasanya bagi para lansia pandangan mata sudah sedikit kabur untuk itu agar mata tetap sehat salahsatunya harus mengonsumsi telur asin ini.

4. Baik untuk perkembangan otak

Meskipun kecerdasan dipengaruhi oleh faktor internal yaitu genetika namun tak bisa dipungkiri faktor eksternal seperti asupan nutrisi juga sangat berperan penting.

5. Mencegah gejala anemia

Manfaat telur asin yang ke lima yaitu untuk mencegah gejala anemia. Dan gejala anemia timbul karena beberapa hal diantaranya karena kurangnya zat besi.

Telur asin dapat dikonsumsi secara langsung atau bisa sebagai pelengkap dalam masakan dan tidak merubah kandungan apapun. Di Bogor banyak restoran yang menyediakan menu dengan telur asin sebagai bahan pelengkap. Seperti yang pernah saya coba yaitu Udang Goreng Telur Asin dan Kepiting soka telur Asin.

Udang Goreng Telur Asin

Kepiting Soka Telur Asin

  

  

Anda bisa membuatnya sendiri dirumah atau jika ingin menemukan sensasi baru bisa datang ke restoran favorite Leuit Ageung yang berlokasi di Jl. K.H. Abdullah Bin Nuh | Taman Yasmin Sektor 4, Bogor.

Selamat mencoba !

Resep Pepes Ikan Duri Lunak

Hallo Mom.
Bingung hari ini mau masak menu apa ?

Saya tau solusinya, mom pasti tahu ikan mas dong.? Saya rasa mom juga sebelumnya pernah memasaknya.

Kali ini saya akan membagikan resep membuat Pepes Ikan Mas, di coba dirumah yuk mom. Bahan dan cara membuatnya juga mudah kok, saya jamin pasti suka  
Selamat Mencoba !

Pepes Ikan Mas 

 Bahan :
* 1 ekor ikan mas ukuran 1/2 Kg

* 1 batang daun pisang
  
Bumbu yang dihaluskan :
* 1 ruas jari kunyit
* 1 ruas jari jahe
* 1 ruas lengkuas
* 2 batang sereh
* 10 kemiri
* 5 bawang putih
* 5 bawang merah
* 1/2 Sdt ketumbar
* penyedap rasa ( secukupnya )

Bumbu tambahan  :

* rawit
* daun kemangi
* 2 tomat dipotong-potong
  
Cara Membuat :
* Pertama, bersihkan ikan mas lalu lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

* Kemudian simpan rawit, daun kemangi, dan potongan tomat diatasnya.

* Langkah terakhir ikan dibungkus menggunakan daun pisang dan kukus selama 2 jam.

Cara membuatnya mudah banget kan, Mom?.

Kalau mom ingin menikmati langsung Pepes Ikan Mas tanpa memasak sendiri dirumah. Saya tahu lho restoran yang menyediakan menu Pepes Ikan Mas yang enak bahkan lunak sampai ke duri-durinya.

Namanya restoran de'Leuit yang berada di Jalan Pakuan, No.3, Baranangsiang, Bogor Timur, atau mom bisa coba di Leuit Ageung yang merupakan cabang dari de'Leuit itu sendiri yang berada di Jl. K.H. Abdullah Bin Nuh | Taman Yasmin Sektor 4, Bogor.


 
















Nah ini Dia, Pepes Ikan Mas Duri Lunak ala de'Leuit dan Leuit Ageung. Di Coba Yuk !

Ketumbar _ Kenali ciri-ciri nya

Biji ketumbar

 

KETUMBAR adalah rempah-rempah yang populer, buahnya yang kecil dikeringkan dan dihancurkan baik untuk diperdagangkan atau tidak. Bentuk digerus seperti merica, mirip dengan biji kecil-kecil berukuran 1-2 mm.Dalam perdagangan obat ia dipanggil Coriandri Fructus. Dalam bahasa inggris dikenal sebagai ketumbar dan di amerika latin sebagai daun ketumbar. Tanaman ini berasal dari Eropa Selatan dan Laut kaspia.

Berbagai jenis masakan di Indonesia menggunakan tanaman ini, dalam bentuk benih yang beraroma yang disebut ketumbar. Dengan bumbu, akan menambah aroma masakan yang nyata.

Tidak hanya benih yang dapat digunakan untuk memasak, daun biji pun akan memberikan efek yang sama dalam masakan dengan cara diiris dan memercikkan dalam masakan khas sup atau masakan lainnya. Begitu pun daun ketumbar memberikan aroma yang khas.Biasanya, tanaman ini tumbuh di dataran rendah dan pegunungan. Sama dengan seledri, itu hanya mencapai ketinggian satu meter diatas permukaan tanah.

Daun hijau dengan margin yang bergerigi. Padahal, untuk bersusun berbentuk payung mejemuknya bunga berwarna putih dan merah muda. Buah, bentuknya hampir bulat kuning bersusun, ketika matang, buah adalah mudah dirontokkan. Setelah itu, buah kering.

Disana, biji kering. Di beberapa daerah, ketumbar diberikan nama yang berbeda. Anda pasti sudah tahu ketumbar digunakan untuk membuat masakan indonesia. Tapi ternyata dari ketumbar juga ditemukan manfaat kesehatan lain lho. Seperti menghambat lemah jenuh, menciptakan rasa kenikmatan, membunuh kuman, menurunkan resiko kanker kulit hingga 30%, dan dapat digunakan pula sebagai obat lainnya. 

Di Bogor ini banyak restoran yang menggunakan ketumbar dalam masakannya. Salah satunya adalah restaurant masakan sunda de'Leuit dan Leuit Ageung. Belum ke Bogor namanya kalau belum singgah ke tempat ini.

10 Wisata Kuliner yang Wajib Anda Kunjungi

Bogor. bisa dikatakan surganya kuliner yang mempunyai citarasa yang unik dan nikmat. Mulai dari jajanan kaki lima sampai rumah-rumah makan ternama. Sangat disayangkan jika Anda sedang berada di Kota Hujan ini Anda harus melewati moment menyantap kuliner yang bikin lidah menggoyang. Takut kantong menipis atau justru tidak tahu tempat Makan yang menyediakan menu Uueeennnakk?. Nih saya akan berbagi mengenai 10 Wisata Kuliner yang Wajib Anda Kunjungi. Selamat membaca semoga bisa menambah wawasan Anda tentang Kuliner Bogor ini.

 

1. Warung Ranau

Jika kalian sedang menikmati perjalanan yang melelahkan disekitar kawasan ini alangkah lebih baiknya untuk istirahat sejenak dan sambil menikmati kuliner di sini. Ya nama tempat ini yaitu Warung Ranau yang berlokasi di Jl. Raya Cijeruk Desa Palasari, 1 KM Sebelum Warso. Disini kalian bisa menyantap Nasi Timbel Ayam Ikan, Nasi Gudeg, Mie Godog, dan Aneka Minuman. Atau justru mau hubungi Ibu.Nia untuk catering mangga nih saya kasih nomor kontaknya di +6285284761978 .

2. Warung Sate Bapak. Yusup

Wisata kuliner yang satu ini berada di Jln. R.E Sumantadiredja, Pamoyanan Bogor Selatan. Setiap kali saya melewati jalan ini mata selalu tertuju ke tempat yang berada tepat di pinggir jalan itu, meski warungnya tidak begitu besar tapi tempatnya selalu ramai pengunjung. 

Sebenarnya Warung Sate Bapak Yusup ini merupakan cabang dari Warung Sate Bapak Hj. Engkos yang berada di jalan Cijeruk yang tentu kelezatan satenya pun sudah tidak di ragukan lagi. 
  
3. Bakso Garuda

Tidak jauh dari Warung Sate Bapak Yusup, kalian bisa menemukan wisata kuliner bernama Steak Bakso Garuda. Hmm. Bakso aja udah banyak variasinya bukan?. Buktinya ini ada bakso yang terbuat dari garuda.. Hihihi

Banyak menu yang ada di tempat wisata kuliner satu ini seperti Steak Bakso berukuran sedang & besar, Steak Daging, Steak Udang, Bakso Gulung, Mie Ayam dan berbagai minuman segar yang meredakan dahaga.

Steak Bakso Garuda disini buka setiap hari mulai dari jam 09.00-22.00 tapi terkadang menunya jarang lengkap karena ketersedian bahan terkecuali hari sabtu dan minggu.

Wisata kuliner Bakso Garuda ini juga ada di beberapa tempat lain lho seperti di Ciomas, Tawangsari, Cimahpar  Kaum, Pemalang, dan  Pamoyanan.

4. Mimi Cucu
Wow dari namanya aja udah lucu yaa Mimi Cucu seperti sebutan buat anak-anak gitu. Pertama saya coba kesini pulang ngampus, pikiran sudah jenuh, badan sudah lelah dan pertanda butuh refresing sambil wisata kuliner. 



Akhirnya saya coba ke Mimi Cucu yang berlokasi di Jl. Sukasari 1 No.32, Baranangsiang, Bogor. Tempat ini memiliki sensasi minum langsung dari dotnya aduh jadi ngerasa seperti anak kecil lagi deh..
Untuk menu makanannya, Cafe Mimi Cucu menyediakan makanan seperti Mie Goreng, Nasi Goreng, Aneka Pudding, Roti Bakar, dll dengan harga mulai dari 5 ribu sampai dengan 25 ribu rupiah, cukup murah bukan?

5. Bakso Mang Odih

Berbicara bakso ada nih yang tidak kalah nikmatnya, nama nya Bakso Mang Odih. Pertama kali saya ke tempat ini ketika pulang kuliah bersama teman dengan kondisi basah kuyup. Sebagai ucapan terimakasih karena dia sudah membantu saya, akhirnya ketika diperjalanan saya berniat mentlaktir ia makan disini. Pilihannya hanya dua memang, Bakso dan Mie Ayam tapi kami memesan Bakso, Setelah beberapa menit menunggu pesanan pun datang, dan setelah saya mencoba hmmm Yummy ..!

Ini recomended banget deh untuk kalian yang pengen makan bakso yang segar dan muantaapp. Lokasinya ada di jalan R.E Sumantadiredja, Pamoyanan Bogor Selatan.

6. Warung Laksa

Siapa sih yang tak kenal dengan kuliner berwarna khas kuning ini, apakah ada salah satu dari kalian warga bogor? adududuh tinggal di Bogor kok gatau. Yaps kuliner ini bernama Laksa, mau tau juga laksa itu seperti apa? baik deh akan saya jelaskan secara singkat aja yaaa. Hehehe 
Jadi, Laksa ini merupakan salah satu kuliner Bogor yang berkuah kuning. Sebenarnya hampir menyerupai soto hanya saja laksa memiliki isi dan bumbu yang berbeda dari soto. Isi laksa itu ada bihun, telur, tauge, tahu, dan tak ketinggalan bawang goreng.

Masih penasaran juga bagaimana rasa kuliner bernama Laksa ini. Yuk rame-rame makan Laksa di Jl.Cijeruk, Kab.Bogor. Tapi terkadang disini selalu ramai untuk membeli 1 porsi saja harus mengambil nomor antrian. Untuk itu yuk jangan sampai cepat kehabisan.

7. de'Leuit

Tempat wisata kuliner satu ini bernama de'Leuit dibaca ( de Leyit) yang berada di Jalan Pakuan, No.3, Baranangsiang, Bogor Timur, Kota Bogor, de'Leuit itu sendiri memiliki arti lumbung padi, dan tempat ini menyuguhkan banyak menu kuliner lezat. Karena itulah tempat ini selalu ramai pengunjung mulai dari masyarakat lokal maupun dari berbagai kota lainnya.de'Leuit memiliki sensasi Nasi Jambal yang uuuueeennakk banget selain itu juga mereka menyediakan Rujak Pengantin. E e eeehh tapi bukan rujak untuk pengantin atau di bikin sama pengantin ya .Hihide'Leuit merupakan salahsatu tempat wisata kuliner Bogor yang saya recomendasikan untuk kalian guys karena pelayanan nya yang pasti bikin kalian bakal balik lagi kesini.Wah tidak kalah sama tempat kuliner lain nih, ternyata de'Leuit juga punya cabang lho yang lokasi nya di Jalan KH. R. Abdullah Bin Nuh No.36,Bogor  dengan nama Leuit Ageung.

8. Waroeng Ngariung 

Nih, kalo wisata kuliner yang ada di Jln. Batutulis no.32 Bogor ini namanya Waroeng Ngariung. Setiap kali saya melewati jalan ini, tempatnya selalu ramai pengunjung bahkan parkiranpun penuh dan padat.

Tempat Wisata kuliner ini dikelola oleh Endang MS dengan menyediakan aneka olahan ikan lele dan tumisan, aneka ayam dan bebek, ragam sajian nasi, aneka sop, pepesan, juga pilihan minuman yang variatif serta menu paket.

Menurut pengelola menyebutkan sebagian pelanggan Waroeng Ngariung lebih banyak memilih Menu Paket, karena selain simple didalam menu paket juga sudah lengkap dengan nasi, lauk pauk, sayur, minuman dan buah-buahan. Tempat ini buka mulai pukul 10.00 - 21.00 Wib.

9. Soto Mie Ibu Fatimah

Bagi kalian yang belum mencoba Soto Mie Ibu fatimah ini wajib dicoba yaa sebab gak menguras kantong juga kok kalian hanya mengeluarkan Rp.8.000,- saja per porsinya.

Dan gak perlu khawatir saya share alamatnya juga nih di Jln.manunggal V||, kp.babakan RT.05 RW.01, Desa.cibalung, kec.cijeruk, kab.bogor. Atau mau pesan saja via BBM 5D3FDB2E atau WA di 0895-0814-7921 juga boleh.

10. Rumah Sum-Sum

Satu lagi yang tak boleh terlewatkan saat berada di Bogor, Kota hujan sekaligus surganya kuliner. Ya, Rumah Sum-Sum. Rumah Sum-Sum ini menyediakan berbagai menu yang terbuat dari sumsum sapi yang berkualitas. Mulai dari sop sumsum yang menjadi pilihan favorit para pelanggan, sate sumsum, nasi sumsum pedas, sumsum goreng dan berbagai olahan sumsum lainya yang rasanya nikmattt dan segar.

Rumah Sum-Sum menawarkan harga yang ramah bagi kantong Anda, dengan merogok kocek Rp. 25.000,- Anda bisa menyeruput lemak sumsum, untuk kisaran hidangan lainnya sekitar Rp. 12 ribu sampai Rp. 22 ribu rupiah. Buka dari jam 10.00 - 19.00 Wib.

Bagaimana, tertarik mencoba, anda dapat mengunjungi rumah sumsum yang terletak di jalan. Lawang Gintung, arah ke Istana Batutulis. Hanya sekitar 200m sebelah kanan jalan sebelum Istana Batu Tulis dari arah jalan Siliwangi/Pajajaran. Untuk para penggemar sumsum jelas rumah makan ini wajib coba, namun, jika anda bermasalah dengan kolestrol, perlu ditahan dulu ya Hihihi