Rujak Buah Bumbu Kacang Ibu Ida

Rujak Buah Bumbu Kacang

Musim silih berganti, ada dingin dan ada saatnya cuaca terasa panas. Ketika siang hari dimusim panas, saat itulah rasanya kita ingin makan-makanan yang menyegarkan. Akhirnya RUJAK lah sering kali di pilih untuk disantap. Baik orangtua, remaja, maupun anak-anak.

Rujak itu sendiri biasanya terdapat berbagai buah yang mengandung air. Seperti, mangga, pepaya, nanas, kedongdong, bengkuang, jambu air, dsb dan yang menjadi nikmat adalah dengan adanya sambal yang uenakkk apalagi di bikin dari tangan sendiri, lebih memuaskan. :-)

Memang seperti itu pula yang biasa saya lakukan apalagi dalam keadaan kepala yang terasa pusing, hhmm yang dicari-cari pasti rujak. :-)

Berikut saya ingin berbagi cara membuat rujak yang enak.

Selamat Membaca !

Bahan :

# Buah-buahan yang segar. Seperti :

   * Mangga

   * Pepaya

   * Kedongdong

   * Nanas

   * Bengkoang

   * Jambu Air
   * Mentimun

# Bahan Sambal

   * Cabe merah

   * Cabe rawit

   * Garam

   * Asam jawa

   * Kacang goreng

   * Pisang batu

# Cara Membuat :

    1. Pertama, bersihkan semua buah dan di potong sesuai selera.

    2. Kemudian siapkan cobek untuk membuat sambal

    3. Masukkan cabe rawit dan cabe merah dengan jumlah sesuai selera

    4. Tambahkan gula merah, asam jawa dan garam secukupnya.

    5. Taburkan kacang yang sudah digoreng, lalu di uleg.
    6. Agar rasa sambal terasa nikmat, tambahkan pula pisang jenis pisang batu lalu    

        uleg beserta kulitnya.

Seperti ini lah bahan dan cara membuat rujak yang bisa saya paparkan. Rasa sambalnya yang kaya akan rasa seperti pedas, manis, dan asam ini akan membuat semangat kembali pulih. Namun saran saya, jangan terlalu pedas yaa, karena cukup membahayakan juga apalagi yang punya penyakit lambung.

 

 













Saya biasa membuat sendiri, atau beli langsung di warung ibu Ida yang berada di jln Lawanggintung, Bogor Selatan dengan harga 1 porsi rujak Rp. 15.000.00,- Meni raos pisan !!!

Manfaat Kuliner Telur Asin

Brebes menjadi kota penghasil telur asin. Telur asin itu sendiri biasanya dibuat dari telur itik atau bebek, dan berwarna kehijauan sebagai akibat dari proses permentasi.

Tahukah kalian, bahwa sebenarnya mengkonsumsi telur asin itu sangat baik bagi tubuh?. Baik dimakan secara utuh atau bisa sebagai bahan pelengkap dalam masakan. Berikut akan saya jelaskan beberapa manfaatnya :

1. Tinggi protein

Manfaat telur asin yang utama adalah tinggi protein. Dimana protein adalah salah satu asupan yang dibutuhkan oleh tubuh karena memiliki fungsi untuk pembentukan sel-sel baru. Dan protein ini nantinya akan menjadi makanan untuk otot agar tetap berkembang. 

2. Memberikan asupan energi yang tinggi 

Yang kedua manfaat dari telur asin yaitu memberikan asupan energi yang tinggi. Dan fungsi energi itu sendiri sebagai kekuatan atau power agar kita dapat melakukan aktivitas dengan baik.

 

3. Dapat menjaga kesehatan mata

Ternyata telur asin juga memiliki kandungan vit A yang tidaklain berfungsi sebagai kesehatan mata. Biasanya bagi para lansia pandangan mata sudah sedikit kabur untuk itu agar mata tetap sehat salahsatunya harus mengonsumsi telur asin ini.

4. Baik untuk perkembangan otak

Meskipun kecerdasan dipengaruhi oleh faktor internal yaitu genetika namun tak bisa dipungkiri faktor eksternal seperti asupan nutrisi juga sangat berperan penting.

5. Mencegah gejala anemia

Manfaat telur asin yang ke lima yaitu untuk mencegah gejala anemia. Dan gejala anemia timbul karena beberapa hal diantaranya karena kurangnya zat besi.

Telur asin dapat dikonsumsi secara langsung atau bisa sebagai pelengkap dalam masakan dan tidak merubah kandungan apapun. Di Bogor banyak restoran yang menyediakan menu dengan telur asin sebagai bahan pelengkap. Seperti yang pernah saya coba yaitu Udang Goreng Telur Asin dan Kepiting soka telur Asin.

Udang Goreng Telur Asin

Kepiting Soka Telur Asin

  

  

Anda bisa membuatnya sendiri dirumah atau jika ingin menemukan sensasi baru bisa datang ke restoran favorite Leuit Ageung yang berlokasi di Jl. K.H. Abdullah Bin Nuh | Taman Yasmin Sektor 4, Bogor.

Selamat mencoba !

Resep Pepes Ikan Duri Lunak

Hallo Mom.
Bingung hari ini mau masak menu apa ?

Saya tau solusinya, mom pasti tahu ikan mas dong.? Saya rasa mom juga sebelumnya pernah memasaknya.

Kali ini saya akan membagikan resep membuat Pepes Ikan Mas, di coba dirumah yuk mom. Bahan dan cara membuatnya juga mudah kok, saya jamin pasti suka  
Selamat Mencoba !

Pepes Ikan Mas 

 Bahan :
* 1 ekor ikan mas ukuran 1/2 Kg

* 1 batang daun pisang
  
Bumbu yang dihaluskan :
* 1 ruas jari kunyit
* 1 ruas jari jahe
* 1 ruas lengkuas
* 2 batang sereh
* 10 kemiri
* 5 bawang putih
* 5 bawang merah
* 1/2 Sdt ketumbar
* penyedap rasa ( secukupnya )

Bumbu tambahan  :

* rawit
* daun kemangi
* 2 tomat dipotong-potong
  
Cara Membuat :
* Pertama, bersihkan ikan mas lalu lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

* Kemudian simpan rawit, daun kemangi, dan potongan tomat diatasnya.

* Langkah terakhir ikan dibungkus menggunakan daun pisang dan kukus selama 2 jam.

Cara membuatnya mudah banget kan, Mom?.

Kalau mom ingin menikmati langsung Pepes Ikan Mas tanpa memasak sendiri dirumah. Saya tahu lho restoran yang menyediakan menu Pepes Ikan Mas yang enak bahkan lunak sampai ke duri-durinya.

Namanya restoran de'Leuit yang berada di Jalan Pakuan, No.3, Baranangsiang, Bogor Timur, atau mom bisa coba di Leuit Ageung yang merupakan cabang dari de'Leuit itu sendiri yang berada di Jl. K.H. Abdullah Bin Nuh | Taman Yasmin Sektor 4, Bogor.


 
















Nah ini Dia, Pepes Ikan Mas Duri Lunak ala de'Leuit dan Leuit Ageung. Di Coba Yuk !

Ketumbar _ Kenali ciri-ciri nya

Biji ketumbar

 

KETUMBAR adalah rempah-rempah yang populer, buahnya yang kecil dikeringkan dan dihancurkan baik untuk diperdagangkan atau tidak. Bentuk digerus seperti merica, mirip dengan biji kecil-kecil berukuran 1-2 mm.Dalam perdagangan obat ia dipanggil Coriandri Fructus. Dalam bahasa inggris dikenal sebagai ketumbar dan di amerika latin sebagai daun ketumbar. Tanaman ini berasal dari Eropa Selatan dan Laut kaspia.

Berbagai jenis masakan di Indonesia menggunakan tanaman ini, dalam bentuk benih yang beraroma yang disebut ketumbar. Dengan bumbu, akan menambah aroma masakan yang nyata.

Tidak hanya benih yang dapat digunakan untuk memasak, daun biji pun akan memberikan efek yang sama dalam masakan dengan cara diiris dan memercikkan dalam masakan khas sup atau masakan lainnya. Begitu pun daun ketumbar memberikan aroma yang khas.Biasanya, tanaman ini tumbuh di dataran rendah dan pegunungan. Sama dengan seledri, itu hanya mencapai ketinggian satu meter diatas permukaan tanah.

Daun hijau dengan margin yang bergerigi. Padahal, untuk bersusun berbentuk payung mejemuknya bunga berwarna putih dan merah muda. Buah, bentuknya hampir bulat kuning bersusun, ketika matang, buah adalah mudah dirontokkan. Setelah itu, buah kering.

Disana, biji kering. Di beberapa daerah, ketumbar diberikan nama yang berbeda. Anda pasti sudah tahu ketumbar digunakan untuk membuat masakan indonesia. Tapi ternyata dari ketumbar juga ditemukan manfaat kesehatan lain lho. Seperti menghambat lemah jenuh, menciptakan rasa kenikmatan, membunuh kuman, menurunkan resiko kanker kulit hingga 30%, dan dapat digunakan pula sebagai obat lainnya. 

Di Bogor ini banyak restoran yang menggunakan ketumbar dalam masakannya. Salah satunya adalah restaurant masakan sunda de'Leuit dan Leuit Ageung. Belum ke Bogor namanya kalau belum singgah ke tempat ini.